第56章 无事献殷勤,非奸即盗
糯米粉是早已准备好的,主料糯米粉,牛乳,少许糖,还有最重要的黄油。
这黄油是苏阿喜听都未曾听过的,她便按照书中介绍提炼出了一些黄油。
这黄油是从牛乳中提炼出的,按照奇书中方法,将牛乳不停搅拌,少时牛乳上方会出现一些凝结的油皮,将浮在表面的油层撇出来,倒进锅里,一边用小火加热一边轻轻搅动,等烧开,渣子沉淀在底部,上面漂浮的就是黄油。
这黄油色泽嫩黄,奇书中所言黄油乃是制作雪媚娘乃至其他一些类似小食的精华,所以苏阿喜十分重视。
不过这黄油提炼出的极少,所以用时也要省一些。
将糯米粉分为两部分,其中一部分放入锅中翻炒少时,而后盛出放凉备用。
另外一部分,除却黄油以外,其他皆都放入大碗中,开始搅拌。
搅拌期间不可停下,直至碗中糯米粉均匀无颗粒后,这才停手。
之后将搅拌好的面糊,用筛子筛至少三四遍,而后将过滤好的面糊装入瓷碗,在将盛着面糊的瓷放入蒸锅,烧火蒸大约一个时辰。
此时,堂屋内,柳兴待看到桌上四菜一汤,早已忍不住拿起筷子大快朵颐。
苏阿香和苏阿虎同样如此,柳氏看着只觉丢人的很,没看到这旁边还坐着客人么?
虽是如此,柳氏也忍不住多吃了几口。
柳兴现在可顾不得这许多,他吃的满嘴流油,边砸吧着嘴巴道:“这猪蹄鲜味十足又嫩滑可口,这是啥?猪大肠?原来猪大肠竟能做出如此美味,还有这豆腐……”
呲溜一声,柳兴一口将一豆腐吃下,一脸满足又感叹的说;“没想到豆腐也能如此美味。”
不到一会儿,一家人已然将一桌菜风卷云残的吃光。
这边,苏阿喜才刚刚将蒸熟又同黄油搅拌好的面和好。
奇书中曾说了一些水果,一些是她见都未曾见过,听也未曾听过的,不过她想着既然是水果类,那其他种类水果也是可以的。
现在正是桑葚成熟季节,苏阿喜将洗好的桑葚一切为二,又准备了少许糖霜来代替书中所所言的奶油,开始包。
包裹了果粒的糯米皮呈圆形,最后在捏皮的地方,撒上少许面粉防沾,最后将一个个圆形的团子放入早已备好的器具中,盖上盖子,在包上几层油纸,放入刚打了井水的水缸中,盖上盖子。
这井水十分冰冷刺骨,正好代替了书中所言的‘冰镇’
待苏阿喜来到堂屋,就看到柳兴连同苏阿香几个捂着圆滚滚的肚子,瘫在椅子上,还时不时的打着饱嗝,看着十分滑稽。
柳氏心疼闺女,嗔了柳兴一眼,对苏阿喜道;“阿喜,你小舅舅着实不像样,娘这里给你留了一些,你快来吃。”
苏阿喜抿唇一笑,目光一转,便同顾瑾轩的视线撞上。
苏阿喜忍不住问道;“瑾轩,饭菜可还可口?”
天知道,苏阿喜问出这句话时,心底是多么紧张。
顾瑾轩弯唇一笑,眉眼温柔:“美味至极。”也怀念至极。
苏阿喜便笑了,相比起吃美食,苏阿喜更在意别人认同她的厨艺。
“阿喜,你可真是真人不露相,小舅舅以前都不知道你做菜如此好吃,就你这手艺,比青州城那些顶级的酒楼厨子都要好啊!”柳兴摸着肚子感叹道。
苏阿喜心底高兴,今个儿只是练手,能得到家人一致肯定,说明她的厨艺还可以,如此,她还要努力一些。
“阿喜,你在灶房待了半天,莫不是还有什么好吃的?”柳兴摸着圆滚滚的肚子,双目却仍旧散发着饿狼般的光芒。
柳氏觉得丢人,抬手戳了戳刘兴的额头,嗔道:“吃吃吃!没看阿喜还没吃饭吗?”
柳兴捂着额头嘿嘿一笑,不像个长辈,倒像个愣头小子。
苏阿喜当然不会介意,她笑着道:“自然是有的。”
柳兴眼睛顿时绽放出惊人的亮光,乖乖,要知道他长这么,虽说也经常在城中的酒楼吃饭,但却从未吃过今日这般好吃的菜啊。
“真的?嗝!”柳兴打着饱嗝,也有些不好意思的笑了,搓着手道;“啥好吃的,快让小舅舅尝尝。”
“这道小食需冰镇一些时间,明个儿便可食用,所以小舅舅需等一等。”
“等!有好吃的等多久我都等!”
收拾了碗筷,一家人坐着说话,不过可惜旁边坐着顾瑾轩这样一个外人。
柳兴对这种读书人十分不喜,便时不时的朝顾瑾轩投去嫌弃的目光。
柳氏好几次瞪柳兴,苏阿喜也有些无奈,朝顾瑾轩露出歉然的目光。
顾瑾轩俊美的容颜上没有半丝不悦,嘴角甚至一直带着笑容。
“听闻阿虎就要去私塾了,不知准备去哪家私塾?”顾瑾轩忽然问道。
柳氏本就敬重读书人的,何况顾瑾轩之前也帮过他们,又主动教导苏阿喜读书认字,心中更是感激,便也不隐瞒,道;“我们准备送阿虎去青川私塾。”
青川私塾是青州城内最出名的私塾,虽说有些贵,但经过苏阿喜和柳氏的商量,最终决定送苏阿虎去最好的青川私塾。
提到这个,柳氏心中就觉得愧对苏阿喜,她这个做娘的不争气,只能用阿喜挣来的银子先用,日后她定是要补贴阿喜的。
苏阿喜想到啥,转眸望向顾瑾轩问道:“瑾轩,你可有啥建议?”
柳兴撇嘴:“他不也是刚来青州么?能知道啥?”
柳氏瞪了柳兴一眼,对顾瑾轩歉然一笑。
顾瑾轩自不会生气,他神情认真,声音温润,缓缓说道:“青州城内三家私塾,青川私塾虽是最为出名,却也不见得便是最好选择。”
苏阿喜和柳氏对视一眼,顾瑾轩接着道:“明正私塾虽不如青川私塾出名,但明正私塾的先生曾入过翰林,学识渊博,极为稀才。”
苏阿喜思索少时,缓缓说道:“明正私塾我曾打听过,私塾每月二两银子束脩,且私塾提供笔墨纸砚。”
她和柳氏也曾考虑过,不过她们也不懂哪家私塾好,如今听了顾瑾轩的意思,这家明正私塾倒是不错的选择。
“我听大哥哥的!”苏阿虎十分信任顾瑾轩,小脸满是认真。
苏阿喜和柳氏对视一眼,苏阿喜心中自然也是信任顾瑾轩的,最后,他们便定在明正私塾。
顾瑾轩离开时,苏阿喜亲自相送。
柳兴站在门外,摸着下巴,柳氏走出来,见柳兴这样,不免问道:“阿兴,你在看啥?”
“三姐,你不觉得那个顾秀才对阿喜格外的好吗?”
柳氏一怔。
经柳兴这样一说,柳氏便细细回想起来。
这位顾秀才自从来到小田村可引起了不少骚动,要不是上次里正请他来做公正,她都不知道这位新来的秀才郎君,长得如此贵气。
“无事献殷勤,非奸即盗!三姐,阿喜这么好的姑娘,可不能被这个书生给骗了!”
柳氏想着,也渐渐蹙起了眉毛。
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这黄油是苏阿喜听都未曾听过的,她便按照书中介绍提炼出了一些黄油。
这黄油是从牛乳中提炼出的,按照奇书中方法,将牛乳不停搅拌,少时牛乳上方会出现一些凝结的油皮,将浮在表面的油层撇出来,倒进锅里,一边用小火加热一边轻轻搅动,等烧开,渣子沉淀在底部,上面漂浮的就是黄油。
这黄油色泽嫩黄,奇书中所言黄油乃是制作雪媚娘乃至其他一些类似小食的精华,所以苏阿喜十分重视。
不过这黄油提炼出的极少,所以用时也要省一些。
将糯米粉分为两部分,其中一部分放入锅中翻炒少时,而后盛出放凉备用。
另外一部分,除却黄油以外,其他皆都放入大碗中,开始搅拌。
搅拌期间不可停下,直至碗中糯米粉均匀无颗粒后,这才停手。
之后将搅拌好的面糊,用筛子筛至少三四遍,而后将过滤好的面糊装入瓷碗,在将盛着面糊的瓷放入蒸锅,烧火蒸大约一个时辰。
此时,堂屋内,柳兴待看到桌上四菜一汤,早已忍不住拿起筷子大快朵颐。
苏阿香和苏阿虎同样如此,柳氏看着只觉丢人的很,没看到这旁边还坐着客人么?
虽是如此,柳氏也忍不住多吃了几口。
柳兴现在可顾不得这许多,他吃的满嘴流油,边砸吧着嘴巴道:“这猪蹄鲜味十足又嫩滑可口,这是啥?猪大肠?原来猪大肠竟能做出如此美味,还有这豆腐……”
呲溜一声,柳兴一口将一豆腐吃下,一脸满足又感叹的说;“没想到豆腐也能如此美味。”
不到一会儿,一家人已然将一桌菜风卷云残的吃光。
这边,苏阿喜才刚刚将蒸熟又同黄油搅拌好的面和好。
奇书中曾说了一些水果,一些是她见都未曾见过,听也未曾听过的,不过她想着既然是水果类,那其他种类水果也是可以的。
现在正是桑葚成熟季节,苏阿喜将洗好的桑葚一切为二,又准备了少许糖霜来代替书中所所言的奶油,开始包。
包裹了果粒的糯米皮呈圆形,最后在捏皮的地方,撒上少许面粉防沾,最后将一个个圆形的团子放入早已备好的器具中,盖上盖子,在包上几层油纸,放入刚打了井水的水缸中,盖上盖子。
这井水十分冰冷刺骨,正好代替了书中所言的‘冰镇’
待苏阿喜来到堂屋,就看到柳兴连同苏阿香几个捂着圆滚滚的肚子,瘫在椅子上,还时不时的打着饱嗝,看着十分滑稽。
柳氏心疼闺女,嗔了柳兴一眼,对苏阿喜道;“阿喜,你小舅舅着实不像样,娘这里给你留了一些,你快来吃。”
苏阿喜抿唇一笑,目光一转,便同顾瑾轩的视线撞上。
苏阿喜忍不住问道;“瑾轩,饭菜可还可口?”
天知道,苏阿喜问出这句话时,心底是多么紧张。
顾瑾轩弯唇一笑,眉眼温柔:“美味至极。”也怀念至极。
苏阿喜便笑了,相比起吃美食,苏阿喜更在意别人认同她的厨艺。
“阿喜,你可真是真人不露相,小舅舅以前都不知道你做菜如此好吃,就你这手艺,比青州城那些顶级的酒楼厨子都要好啊!”柳兴摸着肚子感叹道。
苏阿喜心底高兴,今个儿只是练手,能得到家人一致肯定,说明她的厨艺还可以,如此,她还要努力一些。
“阿喜,你在灶房待了半天,莫不是还有什么好吃的?”柳兴摸着圆滚滚的肚子,双目却仍旧散发着饿狼般的光芒。
柳氏觉得丢人,抬手戳了戳刘兴的额头,嗔道:“吃吃吃!没看阿喜还没吃饭吗?”
柳兴捂着额头嘿嘿一笑,不像个长辈,倒像个愣头小子。
苏阿喜当然不会介意,她笑着道:“自然是有的。”
柳兴眼睛顿时绽放出惊人的亮光,乖乖,要知道他长这么,虽说也经常在城中的酒楼吃饭,但却从未吃过今日这般好吃的菜啊。
“真的?嗝!”柳兴打着饱嗝,也有些不好意思的笑了,搓着手道;“啥好吃的,快让小舅舅尝尝。”
“这道小食需冰镇一些时间,明个儿便可食用,所以小舅舅需等一等。”
“等!有好吃的等多久我都等!”
收拾了碗筷,一家人坐着说话,不过可惜旁边坐着顾瑾轩这样一个外人。
柳兴对这种读书人十分不喜,便时不时的朝顾瑾轩投去嫌弃的目光。
柳氏好几次瞪柳兴,苏阿喜也有些无奈,朝顾瑾轩露出歉然的目光。
顾瑾轩俊美的容颜上没有半丝不悦,嘴角甚至一直带着笑容。
“听闻阿虎就要去私塾了,不知准备去哪家私塾?”顾瑾轩忽然问道。
柳氏本就敬重读书人的,何况顾瑾轩之前也帮过他们,又主动教导苏阿喜读书认字,心中更是感激,便也不隐瞒,道;“我们准备送阿虎去青川私塾。”
青川私塾是青州城内最出名的私塾,虽说有些贵,但经过苏阿喜和柳氏的商量,最终决定送苏阿虎去最好的青川私塾。
提到这个,柳氏心中就觉得愧对苏阿喜,她这个做娘的不争气,只能用阿喜挣来的银子先用,日后她定是要补贴阿喜的。
苏阿喜想到啥,转眸望向顾瑾轩问道:“瑾轩,你可有啥建议?”
柳兴撇嘴:“他不也是刚来青州么?能知道啥?”
柳氏瞪了柳兴一眼,对顾瑾轩歉然一笑。
顾瑾轩自不会生气,他神情认真,声音温润,缓缓说道:“青州城内三家私塾,青川私塾虽是最为出名,却也不见得便是最好选择。”
苏阿喜和柳氏对视一眼,顾瑾轩接着道:“明正私塾虽不如青川私塾出名,但明正私塾的先生曾入过翰林,学识渊博,极为稀才。”
苏阿喜思索少时,缓缓说道:“明正私塾我曾打听过,私塾每月二两银子束脩,且私塾提供笔墨纸砚。”
她和柳氏也曾考虑过,不过她们也不懂哪家私塾好,如今听了顾瑾轩的意思,这家明正私塾倒是不错的选择。
“我听大哥哥的!”苏阿虎十分信任顾瑾轩,小脸满是认真。
苏阿喜和柳氏对视一眼,苏阿喜心中自然也是信任顾瑾轩的,最后,他们便定在明正私塾。
顾瑾轩离开时,苏阿喜亲自相送。
柳兴站在门外,摸着下巴,柳氏走出来,见柳兴这样,不免问道:“阿兴,你在看啥?”
“三姐,你不觉得那个顾秀才对阿喜格外的好吗?”
柳氏一怔。
经柳兴这样一说,柳氏便细细回想起来。
这位顾秀才自从来到小田村可引起了不少骚动,要不是上次里正请他来做公正,她都不知道这位新来的秀才郎君,长得如此贵气。
“无事献殷勤,非奸即盗!三姐,阿喜这么好的姑娘,可不能被这个书生给骗了!”
柳氏想着,也渐渐蹙起了眉毛。
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