第4章 刻薄找茬
将五花肉切成厚薄相同的方块,准备好葱姜蒜这些调料,此时铁锅已经烧开,拿出前几日已经熬好且凝固的猪油挖出一勺子放入锅内,瞬间发出滋滋声,随着猪油烧化,猪油的香味也愈加浓郁,瞬间飘散在整个灶房内。
油热后,将准备好的一应调料全部放入锅内,待炒出香味,在将切好方块的五花肉放入锅内煸炒,待肉翻炒的变了色,起锅将煸炒好的肉盛入碗中。
紧接着,将铁锅刷干净,重新挖了一勺猪油,待猪油烧化以后,在旁边的瓦罐内抓了一些糖粒放入铁锅内,紧接着,苏阿喜忙去掌控火候,待糖熬化开始冒泡时,忙将一旁盛出的五花肉连同调料重新倒入铁锅内翻炒。
经过糖色的翻炒,此时炒好的肉质上面覆了一层糖润色的亮光,就如抹了一层糖蜜似的,看着就让人食指大动。
然这还没成,待将肉质翻炒的差不多,又在锅内倒入酱油,翻炒几下让肉质上色均匀,紧接着,在铁锅内倒热水,用大火将铁锅内的水烧开,将锅盖盖上,控制火候变为小火。
肉炖上后,苏阿喜又忙用一旁的另一个小灶开火烧水做两米饭,所谓的两米饭就是两种米熬制成的稠饭,所谓的两米就是黄米和高粱米一同熬制出来的米饭。
小田村这一代皆是旱田,种植的农作物除却小麦,便是高粱和一些其他农作物,稻米是不产的,是以这边除却富户会吃白米饭,像他们这种村里人家一般吃的都是这种两米饭。
然即使他们这里产小麦,却也很少有人吃,而是拿着麦粉换钱。
待将两米饭做好,苏阿喜又去拿着筷子在灶房墙边的瓦罐内捞出一些腌制好的酱菜,
此时,时辰过了大半,铁锅内炖的红烧肉香味已经出来。
阿喜走过去,揭开锅盖,拿着铁铲在锅内翻了翻,红烧肉的香味顿时飘出去,就连坐在屋内歇息的钱氏和周氏都闻见灶房内飘出的香味。
坐在屋内炕上的周氏忍不住咽了口口水,嘴里却是啐道;“这喂不熟的白眼狼做个菜倒真是香!”说着,又见周氏啐了口道:“也不知道又用了多少油水!真是个败家娘们!”
彼时,苏阿香也来了灶房,苏阿喜正巧尝味道,见到苏阿香就连忙招手让她过来尝味道。
锅内的红烧肉不管是色泽还是味道都已差不多,苏阿香尝了一口大肉,忍不住砸吧嘴巴,感叹道;“姐,这味道真香!”
苏阿喜笑了笑,她灭了火,拿出一个粗瓷碗,将烧好的红烧肉全部倒入,瞬间,色香味俱全的红烧肉便跃然眼间。
苏阿香忍不住咽了口口水,高兴道;“阿姐,小虎子刚醒,就嚷嚷着要吃姐做的红烧肉呢!”
苏阿喜也笑着道:“小虎子醒了?好点没?”
苏阿香忙点头:“好多了,已经不发热了。”
前两日苏阿虎着了凉病倒,柳氏和苏阿喜两姐妹可吓坏了,尤其是柳氏不眠不休的照顾了苏阿虎三天,自己也病倒了,好在现在两人都病好了。
将饭菜都盛好,苏阿喜又拿出一个小碗盛出一些红烧肉,让苏阿香端到他们的屋子,自己则端着大碗来到堂屋。
正是晌午的饭点,闻到香味后,上房周氏老两口,还有二房和三房的几口人早已坐在饭桌上等候着。
待苏阿喜一进去,就见屋内众人皆探头朝着苏阿喜手中那碗香喷喷的红烧肉看去,忍不住咽了口口水。
待苏阿喜将碗筷都放好后,就见周氏一脸馋嘴的神色,嘴里却忍不住嘟囔道:“做个饭也这么慢,没看到都快过晌午了?你是想饿死一大家子?”
周氏说话,围着桌子的众人却都一副幸灾乐祸的表情,苏阿喜捏着筷子的手一紧,吸了口气,还是将筷子放下,淡淡道;“饭菜都做好了,我回屋了。”
“站住!”周氏哼了声盯着苏阿喜道:“你方才让阿香那个死丫头端着碗进屋了?谁让你们开小灶的?”
周氏如此刻薄的对白苏阿喜,不,对待苏家大房的母子几人,也不是一天两天,是以大家都报以看笑话的神态。
苏阿喜吸了口气,目中带上一丝冷色,转身看向周氏,淡淡道;“奶,我娘和小虎子都病着,要是奶,爷和二叔,三叔你们不嫌,我这就将我娘和小虎子都叫来一起吃饭。”
周氏登时皱眉,张嘴嚷嚷道:“谁让他们过来的!我是说谁让你给他们开小灶?!”
苏阿喜冷笑一声道:“猪肉是我带回来的,饭菜是我烧的,我娘和小虎子都病着,没法过来吃饭,难道不该拿过去一些?”
苏家人素来知道苏阿喜的嘴是个厉害的,可周氏却总是要找苏阿喜的麻烦,总是要刻薄几声,找茬,可往往又说不过苏阿喜,到头来总是让自己气愤不已,却往往总是想找苏阿喜,或者说找大房母女几人的麻烦。
“诶呦呦,瞧瞧,我不过说上几句,你就噼里啪啦的说上一堆,咋,你将猪肉带回来就咋了?就觉得了不起了咋了?!啊?!”周氏登时竖起眉毛,一张面容看着更为刻薄了。
咚咚!
一旁坐着的苏老汉用手中的旱烟杆子敲了敲桌子,沉着脸道:“还吃不吃饭了?”
周氏撇撇嘴,不在说话。
苏老汉说完,又抬眼看向苏阿喜。
苏老汉穿着一件蓝色粗布断褐,因为常年劳作,面皮沧桑,还有一道道沟壑,却也可看出他面相端正。
“阿喜,你娘和小虎子好点没?”
苏阿喜抿唇,淡淡道;“好多了。”
苏老汉点点头道;“那就好,告诉你娘病了就多养养。”
苏阿喜点点头,转身出了屋子。
对于苏老汉的关心,苏阿喜只觉得讽刺。
若苏老汉对她们大房有慈心怜爱之心,也不会眼睁睁的看着苏阿虎病重不请大夫,不会眼睁睁看着周氏搓摩柳氏,让柳氏带着病编织篮子。
苏阿喜知道,苏家的人都看不上自己,因为她并非柳氏亲生,而是柳氏夫妇二人抱养的。
而他们也看不得柳氏母女几人,因为苏大石是因柳氏失足摔下山崖生死不明,但这都半年了,苏大石也未曾回来,大家也都默认苏大石死了。
正因为此,苏家一家人,尤其是周氏更加看不得柳氏,直言是周氏还有苏阿喜这个扫把星害死了苏大石。
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油热后,将准备好的一应调料全部放入锅内,待炒出香味,在将切好方块的五花肉放入锅内煸炒,待肉翻炒的变了色,起锅将煸炒好的肉盛入碗中。
紧接着,将铁锅刷干净,重新挖了一勺猪油,待猪油烧化以后,在旁边的瓦罐内抓了一些糖粒放入铁锅内,紧接着,苏阿喜忙去掌控火候,待糖熬化开始冒泡时,忙将一旁盛出的五花肉连同调料重新倒入铁锅内翻炒。
经过糖色的翻炒,此时炒好的肉质上面覆了一层糖润色的亮光,就如抹了一层糖蜜似的,看着就让人食指大动。
然这还没成,待将肉质翻炒的差不多,又在锅内倒入酱油,翻炒几下让肉质上色均匀,紧接着,在铁锅内倒热水,用大火将铁锅内的水烧开,将锅盖盖上,控制火候变为小火。
肉炖上后,苏阿喜又忙用一旁的另一个小灶开火烧水做两米饭,所谓的两米饭就是两种米熬制成的稠饭,所谓的两米就是黄米和高粱米一同熬制出来的米饭。
小田村这一代皆是旱田,种植的农作物除却小麦,便是高粱和一些其他农作物,稻米是不产的,是以这边除却富户会吃白米饭,像他们这种村里人家一般吃的都是这种两米饭。
然即使他们这里产小麦,却也很少有人吃,而是拿着麦粉换钱。
待将两米饭做好,苏阿喜又去拿着筷子在灶房墙边的瓦罐内捞出一些腌制好的酱菜,
此时,时辰过了大半,铁锅内炖的红烧肉香味已经出来。
阿喜走过去,揭开锅盖,拿着铁铲在锅内翻了翻,红烧肉的香味顿时飘出去,就连坐在屋内歇息的钱氏和周氏都闻见灶房内飘出的香味。
坐在屋内炕上的周氏忍不住咽了口口水,嘴里却是啐道;“这喂不熟的白眼狼做个菜倒真是香!”说着,又见周氏啐了口道:“也不知道又用了多少油水!真是个败家娘们!”
彼时,苏阿香也来了灶房,苏阿喜正巧尝味道,见到苏阿香就连忙招手让她过来尝味道。
锅内的红烧肉不管是色泽还是味道都已差不多,苏阿香尝了一口大肉,忍不住砸吧嘴巴,感叹道;“姐,这味道真香!”
苏阿喜笑了笑,她灭了火,拿出一个粗瓷碗,将烧好的红烧肉全部倒入,瞬间,色香味俱全的红烧肉便跃然眼间。
苏阿香忍不住咽了口口水,高兴道;“阿姐,小虎子刚醒,就嚷嚷着要吃姐做的红烧肉呢!”
苏阿喜也笑着道:“小虎子醒了?好点没?”
苏阿香忙点头:“好多了,已经不发热了。”
前两日苏阿虎着了凉病倒,柳氏和苏阿喜两姐妹可吓坏了,尤其是柳氏不眠不休的照顾了苏阿虎三天,自己也病倒了,好在现在两人都病好了。
将饭菜都盛好,苏阿喜又拿出一个小碗盛出一些红烧肉,让苏阿香端到他们的屋子,自己则端着大碗来到堂屋。
正是晌午的饭点,闻到香味后,上房周氏老两口,还有二房和三房的几口人早已坐在饭桌上等候着。
待苏阿喜一进去,就见屋内众人皆探头朝着苏阿喜手中那碗香喷喷的红烧肉看去,忍不住咽了口口水。
待苏阿喜将碗筷都放好后,就见周氏一脸馋嘴的神色,嘴里却忍不住嘟囔道:“做个饭也这么慢,没看到都快过晌午了?你是想饿死一大家子?”
周氏说话,围着桌子的众人却都一副幸灾乐祸的表情,苏阿喜捏着筷子的手一紧,吸了口气,还是将筷子放下,淡淡道;“饭菜都做好了,我回屋了。”
“站住!”周氏哼了声盯着苏阿喜道:“你方才让阿香那个死丫头端着碗进屋了?谁让你们开小灶的?”
周氏如此刻薄的对白苏阿喜,不,对待苏家大房的母子几人,也不是一天两天,是以大家都报以看笑话的神态。
苏阿喜吸了口气,目中带上一丝冷色,转身看向周氏,淡淡道;“奶,我娘和小虎子都病着,要是奶,爷和二叔,三叔你们不嫌,我这就将我娘和小虎子都叫来一起吃饭。”
周氏登时皱眉,张嘴嚷嚷道:“谁让他们过来的!我是说谁让你给他们开小灶?!”
苏阿喜冷笑一声道:“猪肉是我带回来的,饭菜是我烧的,我娘和小虎子都病着,没法过来吃饭,难道不该拿过去一些?”
苏家人素来知道苏阿喜的嘴是个厉害的,可周氏却总是要找苏阿喜的麻烦,总是要刻薄几声,找茬,可往往又说不过苏阿喜,到头来总是让自己气愤不已,却往往总是想找苏阿喜,或者说找大房母女几人的麻烦。
“诶呦呦,瞧瞧,我不过说上几句,你就噼里啪啦的说上一堆,咋,你将猪肉带回来就咋了?就觉得了不起了咋了?!啊?!”周氏登时竖起眉毛,一张面容看着更为刻薄了。
咚咚!
一旁坐着的苏老汉用手中的旱烟杆子敲了敲桌子,沉着脸道:“还吃不吃饭了?”
周氏撇撇嘴,不在说话。
苏老汉说完,又抬眼看向苏阿喜。
苏老汉穿着一件蓝色粗布断褐,因为常年劳作,面皮沧桑,还有一道道沟壑,却也可看出他面相端正。
“阿喜,你娘和小虎子好点没?”
苏阿喜抿唇,淡淡道;“好多了。”
苏老汉点点头道;“那就好,告诉你娘病了就多养养。”
苏阿喜点点头,转身出了屋子。
对于苏老汉的关心,苏阿喜只觉得讽刺。
若苏老汉对她们大房有慈心怜爱之心,也不会眼睁睁的看着苏阿虎病重不请大夫,不会眼睁睁看着周氏搓摩柳氏,让柳氏带着病编织篮子。
苏阿喜知道,苏家的人都看不上自己,因为她并非柳氏亲生,而是柳氏夫妇二人抱养的。
而他们也看不得柳氏母女几人,因为苏大石是因柳氏失足摔下山崖生死不明,但这都半年了,苏大石也未曾回来,大家也都默认苏大石死了。
正因为此,苏家一家人,尤其是周氏更加看不得柳氏,直言是周氏还有苏阿喜这个扫把星害死了苏大石。
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