第三十八章芝麻红豆馅
看来还是自己的老爹比较靠谱呀,找着主子都是非常善良,而且有远见的。
看着对老年人的尊敬和对着婆子绅士的同行,一看就是善心宽和的主子。
这样让他王大富余生把心安在这里,心甘情愿的为这主子卖命,那也是非常值得的耶!
更何况听老爹说这家铺子要做一个大的创新和整改。
刚好适合自己,这有上进心的年轻人,他做了管事,赚了钱之后没等两三年就能娶了媳妇,生了娃,再买一个不错的小院子,一家人过的和和美美美滋滋的。
等王大富畅享完之后,这婆子才把这点心都吃光了,有些不好意思的,低下头垂着眼说道。
“多谢夫人的赏识,我这粗鄙之人的吃相真是污了您的眼,可是我已经将近半年,都没有吃过这么好吃的点心,也没有喝过这么干净的水了。
我这辈子命苦,但是遇到您这样有善心的人,也是我这辈子仅剩不多的福气了,所以您这么好的人,祝您一辈子顺顺遂遂,和和美美,健健康康……
若有一天我老婆子有条件的时候,一定会为您立一个长生牌位的,不是因为您即将成为我的主子,而是因为您的善良……”
这朴实又真心的祝福,让衡芷有些红了眼睛,然后有些别扭的擦了擦眼角笑了起来。
“阳光过后,总是彩虹,所以婆婆么样自叹自怜,您现在才不到50吧?
咱这一辈子还长着很,您能活到80也是可以的。
您看您现在吃饱肚子之后,咱们也可以移步厨房看一看您做的年糕是什么口味了?”
衡芷有些非常干巴巴的输入了一顿心灵鸡汤,突然感觉有些不好意思,于是连忙的转移了话题。
“既然如此的话,那就由老奴带您去咱们的厨房吧!”
而此时颇有眼力劲的管事站了起来,然后领着一众人来到了这后院的厨房。
这厨房的位置十分的尴尬,在茅房和柴房的之间,这让衡芷感到十分的无语,这到底是哪位天才设计师设计的这个位置?
做饭的时候就不怕串味嘛?!
但是也不知道这古代人是不是忌讳这些,所以衡芷只能当做看不见,心里想着将来一定要把这块位置改一改!
终于到厨房之内,衡芷才看到了这个厨房,外面看起来挺小,里边的空间挺大。
各种锅子,锅铲,餐具应有尽有,而且还有三四个大蒸笼。
也对,对于古代人来说,它们已经发挥自己奇妙的创造力,蒸笼就是做点心的一个重要工具了。
除了一片蒸笼之外,紧临着旁边专门气出来的一块黑色的铁大块,这铁大块旁边有很多碎掉的点心渣子。
衡芷仔细观察了一番,便断定这应该是做一些特别殊的糕点,酥脆的糕点才会用的古代烤箱吧?
这还真是麻雀虽小,五脏俱全,里边啥都有了!
“柳婆婆,您看需要什么材料?您可以尽情的去里边拿,也可以问这管事要一些材料,不要客气,尽管开口就好。”
衡芷在哪个朝代都不怎么会做饭,但是会吃,所以只能尴尬的在旁边对着婆婆说道。
而王管事微微踢了一些傻愣在旁边的王大富。
王大富很快地反应过来了,然后抓住了这个表现的机会,微微的向衡芷点了个头,便走到了众人的面前,来到了一大面非常大的粮柜前。
边走还边非常客气地向着婆子介绍着这里边的东西。
“对呀对呀,您有什么吩咐?尽管说哦,婆婆呀,那个大柜子还还是我给你打开这个大柜子吧!
这大柜子里面都是各种杂粮,各种粮食,各种米面都是我爹收集回来的,你看有需要的话都可以从里面拿,还有什么芝麻,红豆绿豆各种豆类也有……”
衡芷看到这个粮柜里面这么多不同种类的粮食,心里也非常的开心,有这么专业的厨房,想着任何一个厨师都喜欢吧!
而且这个特质的粮柜非常的用心,能防尘土又防潮湿,而且还防老鼠,不占地方又能方便取用,还真的是一个很特别的设计。
果真这婆子看到了这一大柜子的粮食之后,眼睛露出热切的光芒。
“好好好,那老婆子真的就不客气了,因为做这些年糕是需要很多种不同的粮食的。
那就麻烦小哥哪两种中等的糙米,还有一些芝麻就好了……
再拿一些红豆和黑豆……”
听着这专业的术语和画之后,衡芷便找了一张椅子,在旁边坐着,看着众人在忙活的场景。
心里面还有些期待呢,毕竟在现代就出现的年糕,在古代是怎么做出来的呢?
如果这个年糕跟自己印象中的年糕是一样的话,是不是就可以做出来那种辣炒年糕,或者是说年糕火锅了?
那如果真的是这样的话,那自己真的可有口福了吧?
衡芷越想越开心,然后眯着眼睛在旁边,十分开心地等待着这年糕的出笼。
看着这婆婆虽然身体非常瘦弱,但是手续是极大的,把这些米放到正中央的石磨上,一遍又一遍的不耐其烦地,把这米都碾成了碎,然后把这米都碾成了更细碎的东西,塔上一种特制的黄面水之后。
有了即足的粘性,便放到了缸里面,开始不停地用手揉搓着面,做成了三光。
传说中的三光就是手光,面光,和盆光。
手要非常的光,没有任何一丝面。
盆和面都要十分的光洁圆润,这才算是达到一个消息的标准。
反正衡芷在旁边看的,晕晕乎乎的,看着这婆婆十分熟练,动作娴熟的把这些面揉和成一团又一团的东西。
放到案板上,开始用擀面展又展碎了,那些细碎的小米粒。
让这表面上的光滑更加光滑,把黑芝麻和红豆都炒熟,捣碎了红豆和黑芝麻,调成了一种非常好看的馅儿。
衡芷在旁边摸着下巴,想着这大概就是这年糕的馅儿了吗?
那还真的和现代的年糕有些不一样呢?
不过只要口感不错,受欢迎,并且成本低,利润高的话,在这古代,把这种年糕盛行的话也不错。
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看着对老年人的尊敬和对着婆子绅士的同行,一看就是善心宽和的主子。
这样让他王大富余生把心安在这里,心甘情愿的为这主子卖命,那也是非常值得的耶!
更何况听老爹说这家铺子要做一个大的创新和整改。
刚好适合自己,这有上进心的年轻人,他做了管事,赚了钱之后没等两三年就能娶了媳妇,生了娃,再买一个不错的小院子,一家人过的和和美美美滋滋的。
等王大富畅享完之后,这婆子才把这点心都吃光了,有些不好意思的,低下头垂着眼说道。
“多谢夫人的赏识,我这粗鄙之人的吃相真是污了您的眼,可是我已经将近半年,都没有吃过这么好吃的点心,也没有喝过这么干净的水了。
我这辈子命苦,但是遇到您这样有善心的人,也是我这辈子仅剩不多的福气了,所以您这么好的人,祝您一辈子顺顺遂遂,和和美美,健健康康……
若有一天我老婆子有条件的时候,一定会为您立一个长生牌位的,不是因为您即将成为我的主子,而是因为您的善良……”
这朴实又真心的祝福,让衡芷有些红了眼睛,然后有些别扭的擦了擦眼角笑了起来。
“阳光过后,总是彩虹,所以婆婆么样自叹自怜,您现在才不到50吧?
咱这一辈子还长着很,您能活到80也是可以的。
您看您现在吃饱肚子之后,咱们也可以移步厨房看一看您做的年糕是什么口味了?”
衡芷有些非常干巴巴的输入了一顿心灵鸡汤,突然感觉有些不好意思,于是连忙的转移了话题。
“既然如此的话,那就由老奴带您去咱们的厨房吧!”
而此时颇有眼力劲的管事站了起来,然后领着一众人来到了这后院的厨房。
这厨房的位置十分的尴尬,在茅房和柴房的之间,这让衡芷感到十分的无语,这到底是哪位天才设计师设计的这个位置?
做饭的时候就不怕串味嘛?!
但是也不知道这古代人是不是忌讳这些,所以衡芷只能当做看不见,心里想着将来一定要把这块位置改一改!
终于到厨房之内,衡芷才看到了这个厨房,外面看起来挺小,里边的空间挺大。
各种锅子,锅铲,餐具应有尽有,而且还有三四个大蒸笼。
也对,对于古代人来说,它们已经发挥自己奇妙的创造力,蒸笼就是做点心的一个重要工具了。
除了一片蒸笼之外,紧临着旁边专门气出来的一块黑色的铁大块,这铁大块旁边有很多碎掉的点心渣子。
衡芷仔细观察了一番,便断定这应该是做一些特别殊的糕点,酥脆的糕点才会用的古代烤箱吧?
这还真是麻雀虽小,五脏俱全,里边啥都有了!
“柳婆婆,您看需要什么材料?您可以尽情的去里边拿,也可以问这管事要一些材料,不要客气,尽管开口就好。”
衡芷在哪个朝代都不怎么会做饭,但是会吃,所以只能尴尬的在旁边对着婆婆说道。
而王管事微微踢了一些傻愣在旁边的王大富。
王大富很快地反应过来了,然后抓住了这个表现的机会,微微的向衡芷点了个头,便走到了众人的面前,来到了一大面非常大的粮柜前。
边走还边非常客气地向着婆子介绍着这里边的东西。
“对呀对呀,您有什么吩咐?尽管说哦,婆婆呀,那个大柜子还还是我给你打开这个大柜子吧!
这大柜子里面都是各种杂粮,各种粮食,各种米面都是我爹收集回来的,你看有需要的话都可以从里面拿,还有什么芝麻,红豆绿豆各种豆类也有……”
衡芷看到这个粮柜里面这么多不同种类的粮食,心里也非常的开心,有这么专业的厨房,想着任何一个厨师都喜欢吧!
而且这个特质的粮柜非常的用心,能防尘土又防潮湿,而且还防老鼠,不占地方又能方便取用,还真的是一个很特别的设计。
果真这婆子看到了这一大柜子的粮食之后,眼睛露出热切的光芒。
“好好好,那老婆子真的就不客气了,因为做这些年糕是需要很多种不同的粮食的。
那就麻烦小哥哪两种中等的糙米,还有一些芝麻就好了……
再拿一些红豆和黑豆……”
听着这专业的术语和画之后,衡芷便找了一张椅子,在旁边坐着,看着众人在忙活的场景。
心里面还有些期待呢,毕竟在现代就出现的年糕,在古代是怎么做出来的呢?
如果这个年糕跟自己印象中的年糕是一样的话,是不是就可以做出来那种辣炒年糕,或者是说年糕火锅了?
那如果真的是这样的话,那自己真的可有口福了吧?
衡芷越想越开心,然后眯着眼睛在旁边,十分开心地等待着这年糕的出笼。
看着这婆婆虽然身体非常瘦弱,但是手续是极大的,把这些米放到正中央的石磨上,一遍又一遍的不耐其烦地,把这米都碾成了碎,然后把这米都碾成了更细碎的东西,塔上一种特制的黄面水之后。
有了即足的粘性,便放到了缸里面,开始不停地用手揉搓着面,做成了三光。
传说中的三光就是手光,面光,和盆光。
手要非常的光,没有任何一丝面。
盆和面都要十分的光洁圆润,这才算是达到一个消息的标准。
反正衡芷在旁边看的,晕晕乎乎的,看着这婆婆十分熟练,动作娴熟的把这些面揉和成一团又一团的东西。
放到案板上,开始用擀面展又展碎了,那些细碎的小米粒。
让这表面上的光滑更加光滑,把黑芝麻和红豆都炒熟,捣碎了红豆和黑芝麻,调成了一种非常好看的馅儿。
衡芷在旁边摸着下巴,想着这大概就是这年糕的馅儿了吗?
那还真的和现代的年糕有些不一样呢?
不过只要口感不错,受欢迎,并且成本低,利润高的话,在这古代,把这种年糕盛行的话也不错。
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