第22章 试营业2
早上起床,妈妈正在做早饭,王鸿涛洗了洗手就去帮忙了。
妈妈有些纳闷,啥时候儿子会干这些了,看这切土豆丝的架势像是经常做饭,最近这段时间儿子老是早出晚归的,一忙着做啥了?忍不住就问:
“鸿涛,最近忙什么了?成不着家,半夜才回来?你看家里现在这个样子,你可不敢乱来呀!有空多陪你爸爸话!”
可不能让妈妈担心呀!家里气氛现在这么敏感,可不敢让家里人还为自己担心,就赶紧解释:“妈,我那个同学,狗熊,你知道的,最近开了个饭馆,人手不够,我给他帮忙,正好学习学习,万一以后咱们家做生意,也好有个经验。妈,你别给我操心,该做什么我知道,我不会胡闹的。”
听完儿子的话,妈妈眼睛一下就红了,娃娃还这么,就这么懂事,负担这么重,才19岁呀!别人家的孩子这么大还整呼朋唤友,上网打游戏,自己儿子就开始考虑生计了,可怜死娃娃了。
妈妈没有怀疑王鸿涛的话,自己的孩子总是能轻易相信,毕竟哪个父母都不想轻易怀疑孩子,总往好的方向想。
过了妈妈这一关,总算能名正言顺的去店里了。
吃完早饭,王鸿涛就出门了。爸爸还是没出来,妈妈把饭端进去的。
哎,就先这样吧!等赚到了钱想办法让爸爸做个什么,不然老憋在家里迟早会憋出病来。
匆匆来到店里,狗熊正组织服务员培训着,有模有样的,看来事业很能让人成长。
十点多的时候,有人来应聘。
店里现在是急用人,只要有人来就敢用。试用期么,不行了再换,现在首先要解决的是人手不够的燃眉之急。
过了十一点,客人陆续就多起来了,大家都开始忙了,感觉相对于昨,员工素质都有了些提高。
十二点左右,客人又坐满了,根据昨的经验,上午大概就这样了,把这波客人伺候完后,最多就再有三四桌。
增添了人手后,确实效率提高了不少,上菜速度也加快了。
等员工餐刚吃完,进来几个穿制服的,搞得狗熊很紧张,很快就认出了是食药局的,赶忙上去招呼。
王鸿涛不太想跟这些人碰面,万一以后工作上有交集,多少有些尴尬。
几个工作人员进来后,前后看了一圈,没啥。
王鸿涛偷偷的给狗熊,赶快招呼的让吃饭。
狗熊恍然大悟,赶忙招呼几人去了包间,好酒好肉尽量上。
估计这几人是打秋风来了。
王鸿涛不觉得是坏事,毕竟吃人手短,以后少找点麻烦比啥都强。
不会是约好的吧?不一会工商局的也来了,狗熊赶忙招呼,同样的待遇。
一定要把这群神神招待好。
大概是“东北烧烤”有零名声,执法单位的也都来尝鲜,这是好事。
两桌客人走的时候装模作样的要付钱,狗熊哪敢收,推搡了好一会才把钱退回去。
等这两拨人走后,看到狗熊脸上有点心疼的感觉,王鸿涛宽慰了几句,舍不得孩子套不住狼,自己算算,两桌饭没怎么喝酒,成本才多少钱?
狗熊其实并没太在意,也理解,只是习惯性的扣惯了,毕竟这两桌卖钱也能卖七八百,账要看怎么算了。
五点后,生意开始火爆了,不一会12张桌子就坐满了,所有的人又忙的脚不沾地。
今增加了四个新员工,哪怕很忙,王鸿涛也没去帮忙,就是看着大家忙,发现问题。
等再过两,也准备给狗熊,别老给帮忙了,老板的事情是发现问题,在解决问题,最重要的管理和经营,不能当万金油似的全能员工,要不然永远觉得少个员工。
只要管理到位,员工眼里有活,配合熟练了,根本不会这么忙。等生意稳定了,大家都熟练了,王鸿涛还准备裁两个人。
跟昨一样,般多,这波客人又吃的差不多了,陆续开始走人,新一波客人又来了,包间很快就坐满了,大厅只有一桌散客吃点便饭,坐包间一般都喝酒。
到了十点,员工准时下班,留下两个老板守店。
今这几桌喝酒战线拉的有点长,足足等到半夜一点才走人。
没办法,服务行业么,总不能赶人。
店门关了后,两人开心的开始算账,收入竟然比昨高出一千元,上一万七了,两人开心的打开瓶白酒助兴。
狗熊打心眼佩服自己这个兄弟,他知道靠自己不可能做的起这生意,也不可能有什么红火的生意,心里恨不得把所有的事情都自己干了,毕竟自己唯一能出的就是这把力气了!
试营业第三,一切如常。
狗熊听了王鸿涛的,不太干活了,学着发现问题,但是一到高峰期不由自主的就忙起来了,老钻在后厨帮忙。
怕王鸿涛生气,自己是狗肉扶不上台秤,就私下解释,要把厨师的手艺学会,万一闹着涨工资,最起码心里有底气。
呵,这个狗熊,还是有心眼的,王鸿涛更放心了。
唯一出零意外,九点多,有桌客洒戏服务员,老是叫一个服务员进去,还动手动脚的,骂骂咧咧的,把女娃娃都吓哭了,狗熊气得直咬牙,准备冲进去跟他们理论。
王鸿涛拦住了,倒不是怕事,只是做生意什么人都能碰上,什么事都会遇到,但是必须要和气生财,自己现在没什么资本,只能息事宁人。
这几个后生流里流气的,一看就是混混。
明就要开业了,王鸿涛不想惹麻烦,就好生安慰了一番服务员,并安排她提前下班,又进到包间了几句场面话,承诺给打六折,把事情解决了。
不怪狗熊生气,自己也是满肚子气,忍了!来日方长么!逞一时之勇没意义。
等把客人都打发走,两人又开始算账,营业额和昨基本持平,本来是件高心事,但狗熊还因为那几个混混有些糟心,闷闷不乐的。
王鸿涛不由的逗了逗:“狗熊,是生意不好做?还是钱不香?”
狗熊咬牙切齿的:“他娘的,气受不下去!鸿涛,我知道你的处理办法最合理,但是就是感觉受气了!真想叫些人把那几个混混放倒!”
年轻人有脾气很正常,王鸿涛也能理解,要不是有那几十年生活阅历,上辈子遇到这事自己也差点冲进去闹事,但想做大事哪能不计后果,于是认真的对狗熊:“兄弟,我不想只开这个烧烤店,餐饮业想保持火爆很难,我们也不是专业搞餐饮的,只是遇到个好项目赚点快钱,人一辈子很长,我还想带你干好多事,一起飞黄腾达,如果你相信兄弟,就答应我,永远不用武力解决问题,能做到吗?那是最低级的办法,只能两败俱伤。”
狗熊热泪盈眶,激动的:“鸿涛,一世人,两兄弟,我听你的!你啥,我就听啥,我保证,我能做到!”
“好兄弟!”重重的拍了拍狗熊的肩膀,“放心,兄弟齐心,其利断金,你看着,就初中咱们班,你肯定会是最有钱的人!”
王鸿涛把试营业三的账算了一下,营业收入元,开支暂时还没有,因为所有的外采都是一周结一次账,当时怕流动资金不够,跟供货商谈好的,也算是耍了一次霸王条款。
看着厚厚的几沓钱,狗熊吞了下口水,双手放在钱上,摸了又摸,激动地道:“这就五万了?好兄弟了,我初二辍学出来打工,四年了,累死累活才攒了不到三万,这才三呀!我不是在做梦吧?”
“呵呵,不要激动!兄弟,这不是纯利润,你以为卖出去的东西都不花钱呀,还没给人结货款呢!”
“货款也用不了这么多呀!还是太多了,你在让我做做梦!我晚上要抱着钱睡,哈哈!”
这五万块,王鸿涛已经给安排好了去处,看来得打断一下狗熊的美梦了。
“狗熊,你看到了吧,转让房子那个大姐是不是来店里了?记得不了,咱们还给人家打条子了,一万四的转让费还没给了,我不喜欢欠别人钱,不喜欢言而无信。明你给她把钱还了吧,条子抽回来。”
“行,我去办!”
王鸿涛又:“装修的时候材料费一万二,你也把账付了,别失威信,以后好再用人家,来日方长。”
狗熊嘟囔着:“其实不用那么快,还能欠一段时间。”钱还没捂暖了,就要散出去了,好可惜呀!
“有必要吗?我们现在不急用钱,还了吧!”王鸿涛一言裁定。
“好,听你的,明我去还。”
王鸿涛继续:“开店的时候,我给你过,营业额我拿两万,一万是我的分红,一万是你分红,你的分红就当还我入股时你欠我的钱,从明开始正式营业,股份我们明明白白的对半分!”
狗熊重重的点零头,了句:“兄弟,我占你便宜了,多余话不了,都在心里!”
“剩下的4060元,你拿上当备用金。
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妈妈有些纳闷,啥时候儿子会干这些了,看这切土豆丝的架势像是经常做饭,最近这段时间儿子老是早出晚归的,一忙着做啥了?忍不住就问:
“鸿涛,最近忙什么了?成不着家,半夜才回来?你看家里现在这个样子,你可不敢乱来呀!有空多陪你爸爸话!”
可不能让妈妈担心呀!家里气氛现在这么敏感,可不敢让家里人还为自己担心,就赶紧解释:“妈,我那个同学,狗熊,你知道的,最近开了个饭馆,人手不够,我给他帮忙,正好学习学习,万一以后咱们家做生意,也好有个经验。妈,你别给我操心,该做什么我知道,我不会胡闹的。”
听完儿子的话,妈妈眼睛一下就红了,娃娃还这么,就这么懂事,负担这么重,才19岁呀!别人家的孩子这么大还整呼朋唤友,上网打游戏,自己儿子就开始考虑生计了,可怜死娃娃了。
妈妈没有怀疑王鸿涛的话,自己的孩子总是能轻易相信,毕竟哪个父母都不想轻易怀疑孩子,总往好的方向想。
过了妈妈这一关,总算能名正言顺的去店里了。
吃完早饭,王鸿涛就出门了。爸爸还是没出来,妈妈把饭端进去的。
哎,就先这样吧!等赚到了钱想办法让爸爸做个什么,不然老憋在家里迟早会憋出病来。
匆匆来到店里,狗熊正组织服务员培训着,有模有样的,看来事业很能让人成长。
十点多的时候,有人来应聘。
店里现在是急用人,只要有人来就敢用。试用期么,不行了再换,现在首先要解决的是人手不够的燃眉之急。
过了十一点,客人陆续就多起来了,大家都开始忙了,感觉相对于昨,员工素质都有了些提高。
十二点左右,客人又坐满了,根据昨的经验,上午大概就这样了,把这波客人伺候完后,最多就再有三四桌。
增添了人手后,确实效率提高了不少,上菜速度也加快了。
等员工餐刚吃完,进来几个穿制服的,搞得狗熊很紧张,很快就认出了是食药局的,赶忙上去招呼。
王鸿涛不太想跟这些人碰面,万一以后工作上有交集,多少有些尴尬。
几个工作人员进来后,前后看了一圈,没啥。
王鸿涛偷偷的给狗熊,赶快招呼的让吃饭。
狗熊恍然大悟,赶忙招呼几人去了包间,好酒好肉尽量上。
估计这几人是打秋风来了。
王鸿涛不觉得是坏事,毕竟吃人手短,以后少找点麻烦比啥都强。
不会是约好的吧?不一会工商局的也来了,狗熊赶忙招呼,同样的待遇。
一定要把这群神神招待好。
大概是“东北烧烤”有零名声,执法单位的也都来尝鲜,这是好事。
两桌客人走的时候装模作样的要付钱,狗熊哪敢收,推搡了好一会才把钱退回去。
等这两拨人走后,看到狗熊脸上有点心疼的感觉,王鸿涛宽慰了几句,舍不得孩子套不住狼,自己算算,两桌饭没怎么喝酒,成本才多少钱?
狗熊其实并没太在意,也理解,只是习惯性的扣惯了,毕竟这两桌卖钱也能卖七八百,账要看怎么算了。
五点后,生意开始火爆了,不一会12张桌子就坐满了,所有的人又忙的脚不沾地。
今增加了四个新员工,哪怕很忙,王鸿涛也没去帮忙,就是看着大家忙,发现问题。
等再过两,也准备给狗熊,别老给帮忙了,老板的事情是发现问题,在解决问题,最重要的管理和经营,不能当万金油似的全能员工,要不然永远觉得少个员工。
只要管理到位,员工眼里有活,配合熟练了,根本不会这么忙。等生意稳定了,大家都熟练了,王鸿涛还准备裁两个人。
跟昨一样,般多,这波客人又吃的差不多了,陆续开始走人,新一波客人又来了,包间很快就坐满了,大厅只有一桌散客吃点便饭,坐包间一般都喝酒。
到了十点,员工准时下班,留下两个老板守店。
今这几桌喝酒战线拉的有点长,足足等到半夜一点才走人。
没办法,服务行业么,总不能赶人。
店门关了后,两人开心的开始算账,收入竟然比昨高出一千元,上一万七了,两人开心的打开瓶白酒助兴。
狗熊打心眼佩服自己这个兄弟,他知道靠自己不可能做的起这生意,也不可能有什么红火的生意,心里恨不得把所有的事情都自己干了,毕竟自己唯一能出的就是这把力气了!
试营业第三,一切如常。
狗熊听了王鸿涛的,不太干活了,学着发现问题,但是一到高峰期不由自主的就忙起来了,老钻在后厨帮忙。
怕王鸿涛生气,自己是狗肉扶不上台秤,就私下解释,要把厨师的手艺学会,万一闹着涨工资,最起码心里有底气。
呵,这个狗熊,还是有心眼的,王鸿涛更放心了。
唯一出零意外,九点多,有桌客洒戏服务员,老是叫一个服务员进去,还动手动脚的,骂骂咧咧的,把女娃娃都吓哭了,狗熊气得直咬牙,准备冲进去跟他们理论。
王鸿涛拦住了,倒不是怕事,只是做生意什么人都能碰上,什么事都会遇到,但是必须要和气生财,自己现在没什么资本,只能息事宁人。
这几个后生流里流气的,一看就是混混。
明就要开业了,王鸿涛不想惹麻烦,就好生安慰了一番服务员,并安排她提前下班,又进到包间了几句场面话,承诺给打六折,把事情解决了。
不怪狗熊生气,自己也是满肚子气,忍了!来日方长么!逞一时之勇没意义。
等把客人都打发走,两人又开始算账,营业额和昨基本持平,本来是件高心事,但狗熊还因为那几个混混有些糟心,闷闷不乐的。
王鸿涛不由的逗了逗:“狗熊,是生意不好做?还是钱不香?”
狗熊咬牙切齿的:“他娘的,气受不下去!鸿涛,我知道你的处理办法最合理,但是就是感觉受气了!真想叫些人把那几个混混放倒!”
年轻人有脾气很正常,王鸿涛也能理解,要不是有那几十年生活阅历,上辈子遇到这事自己也差点冲进去闹事,但想做大事哪能不计后果,于是认真的对狗熊:“兄弟,我不想只开这个烧烤店,餐饮业想保持火爆很难,我们也不是专业搞餐饮的,只是遇到个好项目赚点快钱,人一辈子很长,我还想带你干好多事,一起飞黄腾达,如果你相信兄弟,就答应我,永远不用武力解决问题,能做到吗?那是最低级的办法,只能两败俱伤。”
狗熊热泪盈眶,激动的:“鸿涛,一世人,两兄弟,我听你的!你啥,我就听啥,我保证,我能做到!”
“好兄弟!”重重的拍了拍狗熊的肩膀,“放心,兄弟齐心,其利断金,你看着,就初中咱们班,你肯定会是最有钱的人!”
王鸿涛把试营业三的账算了一下,营业收入元,开支暂时还没有,因为所有的外采都是一周结一次账,当时怕流动资金不够,跟供货商谈好的,也算是耍了一次霸王条款。
看着厚厚的几沓钱,狗熊吞了下口水,双手放在钱上,摸了又摸,激动地道:“这就五万了?好兄弟了,我初二辍学出来打工,四年了,累死累活才攒了不到三万,这才三呀!我不是在做梦吧?”
“呵呵,不要激动!兄弟,这不是纯利润,你以为卖出去的东西都不花钱呀,还没给人结货款呢!”
“货款也用不了这么多呀!还是太多了,你在让我做做梦!我晚上要抱着钱睡,哈哈!”
这五万块,王鸿涛已经给安排好了去处,看来得打断一下狗熊的美梦了。
“狗熊,你看到了吧,转让房子那个大姐是不是来店里了?记得不了,咱们还给人家打条子了,一万四的转让费还没给了,我不喜欢欠别人钱,不喜欢言而无信。明你给她把钱还了吧,条子抽回来。”
“行,我去办!”
王鸿涛又:“装修的时候材料费一万二,你也把账付了,别失威信,以后好再用人家,来日方长。”
狗熊嘟囔着:“其实不用那么快,还能欠一段时间。”钱还没捂暖了,就要散出去了,好可惜呀!
“有必要吗?我们现在不急用钱,还了吧!”王鸿涛一言裁定。
“好,听你的,明我去还。”
王鸿涛继续:“开店的时候,我给你过,营业额我拿两万,一万是我的分红,一万是你分红,你的分红就当还我入股时你欠我的钱,从明开始正式营业,股份我们明明白白的对半分!”
狗熊重重的点零头,了句:“兄弟,我占你便宜了,多余话不了,都在心里!”
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