第四百八十七章:老作坊之间的会议
这是一个十分典雅的老院子,三进院子,并且风格和四合院差不多,却比一般的四合院更庞大,至于为什么会有这样的一处别致院子坐落在市中心,这就要从酱干作坊说起了。
酱干作坊在整个金原地区的发展,已经有四五十年的光景了,从咸丰年间算起来,酱干也算是个百年老字号了,要知道酱干的这个百年老字号,那可是一点儿都没有虚假的,那会儿咸丰年间就连那皇帝都对酱干是赞不绝口,更别说是平日里没有多少地位的贩夫走卒们了。
也正是因为这个原因,酱干后来面向大众进行销售的时候,有很多人都是争先恐后的,别的不说,这东西一般人可是吃不到的,因为以前可都是给皇帝吃的,就是这么一个潜在的观念,这才有了酱干后来的辉煌。
酱干在湘鄂一带的江平起源,后来逐渐分散到了全国的各地,这种豆制食品十分受欢迎,但是保质期很短无疑成为了一个短板,这就使得酱干不能大批量生产,每一天的酱干都是限量生产,甚至之前有一段时间,来到金原市的这三家酱干作坊,还分别生产,例如周一周二,就只有一家作坊生产,你要想周一周二买酱干吃,就只能去他们的作坊,换言之周三周四就要去另一个作坊,要想吃到酱干,这可是很难的一个问题。
左右就表达出了一个意思,要想吃酱干,你就要看老作坊里这些手艺人的心情。
虽然消费群众们有怨言,但是又能怎么样?整个金原市这边的零食市场全都摆在这儿,销量和口味都不如酱干。
眼下辣条的发展趋势是越来越惊人,并且隐隐约约之间透露出了一种一家独大的意思,这一点在制作酱干的老作坊眼中,就是一个十分危险的信号了,所以其中一位享誉盛名的老手艺人牵头,开了这么一个会议,就在他自己的酱干作坊中,召集了整个金原市所有的酱干师傅。
小院子面积不小,甚至还有一池荷花,另外一边还有两个水缸,据说这水缸之前可是一个寺院里面,摆放在住持门口的,有些独到的效果,可见能将这两个水缸拿到手,这个院子主人的身份也不是那么简单的。
院子里面摆放着几张藤椅,还有几张小竹桌子,倒是显得十分雅致。
这会儿的藤椅上都坐满了人,合共是十多个人,其中有不少人都是站着的,坐在藤椅上最轻松的,一看地位就不低的,是三个老人,准确来说看上去这三个老人互相都是兄弟,为首的一个老人穿着一个马褂,嘴里叼着烟枪,正在吞云吐雾。
另外一侧坐着一个笑眯眯的老头,双手拢在袖子里,好像和谁都是一个好说话的样子,另外一个老头则是一言不发,手里面攥着一对儿麒麟纹狮子头,看上去是个老物件,也是顶值钱的东西。
在他们的身后,或坐或站着一群人,岁数在四十到十几岁不等,虽然也在交谈着什么,但是声音都不大。
“现在的情况,大家也都看到了,这个叫做辣条的便宜物件儿,都能威胁到我们酱干的地位了,各家藏着掖着不肯拿出来的秘方,是不是也要亮亮相了?”
“再这么等下去,咱们老哥几个的作坊怕是要关门大吉咯……”
提前开口的,正是手里拎着一杆烟枪的老人,老人看上去一副不急不躁的稳重样子,但是对于辣条这种新兴的产品,是十分的深恶痛绝,坐在老头子身边的徒弟就知道,之前这位老爷子可是指着天骂辣条这东西是歪门邪道来着。
坐在老爷子另一边的,穿着马褂的同辈人,则是笑着说道:
“辣条这东西,大哥你吃过没有?要我说啊,这东西尝起来太像我们的酱干了,那味道几乎差不多,而且价格比我们的更加便宜,你说有没有可能是之前的王书生他们,鼓捣出来恶心我们的?”
不论寒暑天,双手一直喜欢拢在袖子里面的,笑眯眯的老头,这会儿却是开口说道:
“我看着不像,就算是我们的秘方,这多半是秘方泄露,和王书生应该没有什么关系,那个老匹夫还不至于在这方面卡我们,辣条这口味和我们这么像,没道理是什么巧合,看来应该是有人动了秘方,不过这么说的话,未免有些太果断了……”
这三个人都是从江平来的老手艺人,可以说是存世不多的老师傅了,而且三个人的师父可是江平酱干创始人的徒弟,绝对的亲传弟子,所以骨子里面的那份骄傲,是摆在明面上的。
酱干的制作历史,已经有了将近一百多年的时间,这里面分出来的流派更加数不胜数,有人擅长咸口,有人擅长甜口,有人擅长辣口,期间的争议更是不小,但是总归是一家子,关起门来解决问题,斗一斗谁的酱干更受欢迎一些,也就基本解决了。
不过辣条的横空出世,让这三位老爷子感到了不安。
手里拎着烟杆的这位,名字已经很久没有人提过了,不过有一个外号就算是在江平的三里铺子外,都是响当当的,叫做老烟枪。
作为酱干创始人大弟子的亲传徒弟,可以说是尽得酱干制作手艺的真传,在整个江平这边有着独特的地位,坐在他身边的这位是他的师弟,人送外号黄马褂,因为祖上流传下来一件儿皇上御赐的马褂,因此而得名。
最后一位笑嘻嘻的老头,被人称为富家翁,好像祖上三代都是大富大贵的人家,这个院子也正是这个老头的,据说在京畿那边还有几套四合院,都是祖上留下来的。
这三位凑合到一起,那可是不常见的事情,其中有一位是留在金原市的,就是眼前这位富家翁,另外老烟枪和黄马褂都是从江平老家赶过来的,时间很急,但是总算是勉强赶到。
富家翁这边一传出来辣条占领市场的消息,这二位就立刻不远千里赶到了金原市。
眼下他们正在讨论的,就是怎么对付这个辣条的事情。
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酱干作坊在整个金原地区的发展,已经有四五十年的光景了,从咸丰年间算起来,酱干也算是个百年老字号了,要知道酱干的这个百年老字号,那可是一点儿都没有虚假的,那会儿咸丰年间就连那皇帝都对酱干是赞不绝口,更别说是平日里没有多少地位的贩夫走卒们了。
也正是因为这个原因,酱干后来面向大众进行销售的时候,有很多人都是争先恐后的,别的不说,这东西一般人可是吃不到的,因为以前可都是给皇帝吃的,就是这么一个潜在的观念,这才有了酱干后来的辉煌。
酱干在湘鄂一带的江平起源,后来逐渐分散到了全国的各地,这种豆制食品十分受欢迎,但是保质期很短无疑成为了一个短板,这就使得酱干不能大批量生产,每一天的酱干都是限量生产,甚至之前有一段时间,来到金原市的这三家酱干作坊,还分别生产,例如周一周二,就只有一家作坊生产,你要想周一周二买酱干吃,就只能去他们的作坊,换言之周三周四就要去另一个作坊,要想吃到酱干,这可是很难的一个问题。
左右就表达出了一个意思,要想吃酱干,你就要看老作坊里这些手艺人的心情。
虽然消费群众们有怨言,但是又能怎么样?整个金原市这边的零食市场全都摆在这儿,销量和口味都不如酱干。
眼下辣条的发展趋势是越来越惊人,并且隐隐约约之间透露出了一种一家独大的意思,这一点在制作酱干的老作坊眼中,就是一个十分危险的信号了,所以其中一位享誉盛名的老手艺人牵头,开了这么一个会议,就在他自己的酱干作坊中,召集了整个金原市所有的酱干师傅。
小院子面积不小,甚至还有一池荷花,另外一边还有两个水缸,据说这水缸之前可是一个寺院里面,摆放在住持门口的,有些独到的效果,可见能将这两个水缸拿到手,这个院子主人的身份也不是那么简单的。
院子里面摆放着几张藤椅,还有几张小竹桌子,倒是显得十分雅致。
这会儿的藤椅上都坐满了人,合共是十多个人,其中有不少人都是站着的,坐在藤椅上最轻松的,一看地位就不低的,是三个老人,准确来说看上去这三个老人互相都是兄弟,为首的一个老人穿着一个马褂,嘴里叼着烟枪,正在吞云吐雾。
另外一侧坐着一个笑眯眯的老头,双手拢在袖子里,好像和谁都是一个好说话的样子,另外一个老头则是一言不发,手里面攥着一对儿麒麟纹狮子头,看上去是个老物件,也是顶值钱的东西。
在他们的身后,或坐或站着一群人,岁数在四十到十几岁不等,虽然也在交谈着什么,但是声音都不大。
“现在的情况,大家也都看到了,这个叫做辣条的便宜物件儿,都能威胁到我们酱干的地位了,各家藏着掖着不肯拿出来的秘方,是不是也要亮亮相了?”
“再这么等下去,咱们老哥几个的作坊怕是要关门大吉咯……”
提前开口的,正是手里拎着一杆烟枪的老人,老人看上去一副不急不躁的稳重样子,但是对于辣条这种新兴的产品,是十分的深恶痛绝,坐在老头子身边的徒弟就知道,之前这位老爷子可是指着天骂辣条这东西是歪门邪道来着。
坐在老爷子另一边的,穿着马褂的同辈人,则是笑着说道:
“辣条这东西,大哥你吃过没有?要我说啊,这东西尝起来太像我们的酱干了,那味道几乎差不多,而且价格比我们的更加便宜,你说有没有可能是之前的王书生他们,鼓捣出来恶心我们的?”
不论寒暑天,双手一直喜欢拢在袖子里面的,笑眯眯的老头,这会儿却是开口说道:
“我看着不像,就算是我们的秘方,这多半是秘方泄露,和王书生应该没有什么关系,那个老匹夫还不至于在这方面卡我们,辣条这口味和我们这么像,没道理是什么巧合,看来应该是有人动了秘方,不过这么说的话,未免有些太果断了……”
这三个人都是从江平来的老手艺人,可以说是存世不多的老师傅了,而且三个人的师父可是江平酱干创始人的徒弟,绝对的亲传弟子,所以骨子里面的那份骄傲,是摆在明面上的。
酱干的制作历史,已经有了将近一百多年的时间,这里面分出来的流派更加数不胜数,有人擅长咸口,有人擅长甜口,有人擅长辣口,期间的争议更是不小,但是总归是一家子,关起门来解决问题,斗一斗谁的酱干更受欢迎一些,也就基本解决了。
不过辣条的横空出世,让这三位老爷子感到了不安。
手里拎着烟杆的这位,名字已经很久没有人提过了,不过有一个外号就算是在江平的三里铺子外,都是响当当的,叫做老烟枪。
作为酱干创始人大弟子的亲传徒弟,可以说是尽得酱干制作手艺的真传,在整个江平这边有着独特的地位,坐在他身边的这位是他的师弟,人送外号黄马褂,因为祖上流传下来一件儿皇上御赐的马褂,因此而得名。
最后一位笑嘻嘻的老头,被人称为富家翁,好像祖上三代都是大富大贵的人家,这个院子也正是这个老头的,据说在京畿那边还有几套四合院,都是祖上留下来的。
这三位凑合到一起,那可是不常见的事情,其中有一位是留在金原市的,就是眼前这位富家翁,另外老烟枪和黄马褂都是从江平老家赶过来的,时间很急,但是总算是勉强赶到。
富家翁这边一传出来辣条占领市场的消息,这二位就立刻不远千里赶到了金原市。
眼下他们正在讨论的,就是怎么对付这个辣条的事情。
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